Kereviz Çorbası Tarifi soğuk günlerde içimizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir tarif arıyorsanız, tam size göre! Kremsi dokusu, zengin aroması ve sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza lezzet katacak bu çorbayı denemeye ne dersiniz?
Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz (yaprakları ve sapları dahil)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu (kararmayı önlemek için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
- Hazırlık: Kerevizlerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmalarını önlemek için limon suyu ile ovun. Havuçları ince dilimler halinde kesin.
- Soteleme: Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsakları hafifçe soteleyin.
- Sebzeleri Ekleme: Doğranmış kereviz ve havuçları tencereye ekleyin, birkaç dakika sotelemeye devam edin.
- Pişirme: Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Püre Haline Getirme: Çorbayı blenderdan geçirin ve koyu kıvamlıysa biraz daha sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğu ayarlayın.
- Servis: Üzerine ince kıyılmış kereviz yaprakları veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kerevizlerin kararmasını önlemek için limon suyu ile ovuşturun veya limonlu su içinde bekletin.
- Daha aromatik bir tat için defne yaprağı veya kekik ekleyebilirsiniz.
Kereviz Çorbasına Neler Eklenebilir?
- Patates: Kıvamı artırır ve doyuruculuğunu sağlar.
- Sarımsak: Çorbaya lezzet derinliği katar.
- Maydanoz veya Dereotu: Taze bir dokunuş sağlar.
- Zerdeçal: Anti-inflamatuar etkisiyle sağlığı destekler ve hoş bir renk katar.
Kereviz Çorbası Kaç Kalori?
Ortalama olarak 1 porsiyon kereviz çorbası 80-120 kalori arasında değişir. Düşük kalorili olması diyet yapanlar için ideal bir tercih yapar.
Kereviz Çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatif! Siz de bu nefis çorbayı deneyin ve sofralarınızı sağlıklı lezzetlerle renklendirin.
Afiyet olsun! 🍵💚
